Inloggen

Chefkok bij Vineyard Premium Catering

Nieuw
Utrecht - Lage Weide
Meer details
Adres
Fermiweg 107, Utrecht
Match criteria
  • Keuken
  • Management
  • Utrecht
  • 36 - 40 uur
  • Vast

Werken als chefkok

Werktafels worden verschoven en ingrediënten afgewogen. 30 koks staan klaar om de recepturen te verwerken. Vanavond wordt er een culinaire verrassing aan duizenden mensen uitgeserveerd. Iedereen proeft dan de liefde van het ambacht. Het zal lijken of dit zalige eten maar voor een enkeling is bereid.

Samen met je collega’s bekokstoof jij wat er in de keuken gebeurt. Jullie creaties zijn Michelinster waardig.

Jij stuurt je culinaire team aan en coacht ze richting event. Nadat je ze allang hebt uitgezwaaid, besluit je alsnog om ze ter plekke een hart onder de riem te steken. Kun je daar meteen de puntjes op de i zetten en de reacties peilen.

  • Jouw culinaire creativiteit zien we terug in onze wisselende seizoenkaart. Maar je weet ook iets origineels te bereiden als maatwerk de vraag is. Je creëert een passend menu bij thema of artiest, in samenspraak met onze salesafdeling.
  • Jij weet tot op de milligram nauwkeurig wat de keuken maakt en welke topkwaliteit afgeleverd wordt.
  • De dagelijkse leiding geef je aan een handjevol mensen, van sous-chef tot leerling. Maar bij drukte staan er soms wel 30 mensen in je pannen te roeren. Ook als je veel bordjes moet laten draaien, voorkom je aangebrande opmerkingen op de vloer. Bij jou in de keuken heerst er een goede teamspirit.
  • Behalve in het tellen van sterren, ben je ook goed in het bijhouden van de voorraad en het noteren van de cijfers voor je eigen boekhouding.
  • Terwijl de opdrachtgever aanschuift voor zijn proefdiner, sta jij aan het hoofd van de tafel om tekst en uitleg te geven. Je denkt mee en adviseert.
  • Als chefkok van Vineyard ben je verantwoordelijk Vineyard food & drinks, Vineyard Premium Catering, Vineyard Express en Vineyard Café.

Wie ben jij als chefkok

  • Goed koken is natuurlijk een eerste vereiste.
  • In onze moderne keuken, voorzien van de laatste snufjes, voel jij je thuis.
  • Communicatief ben je handig. Zowel richting personeel als leveranciers.
  • Je hebt minimaal 3 jaar ervaring als leidinggevende [of je bent een wel zeer getalenteerde sous-chef].
  • Jouw norm is gelijk aan de HACCP.
  • Van eten kun je zelf ook genieten. Het is dan ook geen straf om op ontdekkingstocht te gaan, waarbij je de laatste trends en ontwikkelingen onderzoekt.

Werken bij Vineyard

Vineyard kernwaarden
Onze kernwaarden zeggen iets over wie wij zijn, het is ons DNA. Het is wat ons onderscheidt van de rest. Herken jij jezelf in deze kernwaarden?

PASSIE voor PERFECTIE, door BETROKKENHEID en GASTVRIJHEID

  • We hebben passie voor eten, drinken en gastvrijheid
  • We staan in verbinding met onze omgeving, collega’s en gasten
  • We gaan voor het hoogst haalbare, hebben oog voor detail en wat we doen, doen we goed
  • We ontvangen iedereen met een glimlach, iedereen voelt zich welkom

Vineyard
Vineyard exploiteert unieke horecalocaties in Midden-Nederland en is daarnaast actief als premium cateringpartner. Voor locaties die eten, drinken, duurzaamheid & gastvrijheid hoog in het vaandel hebben staan, is Vineyard een logische partner – inpandig of flexibel als premium cateraar. Samen ontwikkelen, innoveren en investeren – dat is de manier waarop Vineyard onderscheidende concepten realiseert.

Vineyard food & drinks
Daarnaast is het zakelijke restaurant Vineyard food & drinks gevestigd aan de voorzijde van de productiekeuken.

Vineyard Premium Catering
Vineyard Premium Catering is een high-end, full-service cateringlabel waarbij de Vineyard kwaliteit en service bovenaan staan en welke in Midden-Nederland catering verzorgd op diverse locaties.
Daarnaast zijn we ook exclusief partner voor de verzorging van de diners voorafgaand aan shows in AFAS Live en de Ziggo Dome.

Vineyard Express
Vineyard Express is een leveringsservice voor goed eten voor de zakelijke markt. Verse, goede, lokale producten - bereid door vakmensen in onze productiekeuken op Lage Weide - afgeleverd in disposables op locatie.

Vineyard Café
Vineyard Café is de kleine variant van restaurant Vineyard food & drinks en bied een oplossing aan kantoorpanden waarin diverse bedrijven zijn gevestigd. Het eerste Vineyard Café is afgelopen februari geopend in een kantoorpand in De Meern.

Wat krijg je als chefkok

  • Een fulltime dienstverband, 38 uur.
  • Een jaarcontract met 1 maand proeftijd. We hebben de intentie een mooie en lange samenwerking met elkaar aan te gaan.
  • Een salaris passend bij de zwaarte en verantwoordelijkheid van de functie.
  • Indien van toepassing worden je reiskosten ook (deels) vergoed.
  • Je krijgt een personeelskorting van 20% als je een keertje langskomt voor een drankje en/of hapje.
  • Opleidingsmogelijkheden, ga de diepte, de breedte of de hoogte in qua kennis en ambitie. Wij zijn er om jou daarbij te ondersteunen.
  • Wij investeren ook graag in jouw gezondheid. Een gezonde lunch, vers fruit en een sportbijdrage van €10,- per maand.

Locatie

Utrecht - Lage Weide

Publicatiedatum

04.08.2022

Contactpersoon

Marike Dulle

Chefkok bij Vineyard Premium Catering

Vacatures

Vineyard Company B.V. gebruikt cookies om bepaalde voorkeuren te onthouden en vacatures af te stemmen op je interesses.