Inloggen

Chefkok (ma-vrij, feestdagen en vakanties vrij!) bij het Academiegebouw

Nieuw
Utrecht Centrum
Meer details
Adres
Domplein 29, Utrecht
Match criteria
  • Keuken
  • Management
  • Utrecht
  • 36 - 40 uur
  • Vast

Wat ga je doen als chefkok?

Alle feestdagen, vakanties en (bijna) elk weekend vrij?! Dat klinkt te mooi om waar te zijn maar niets in minder waar! Bij ons is het mogelijk. Kom werken in het ceremoniële hart van de Universiteit van Utrecht en maak onderdeel uit van historie en traditie!

Je begeleidt het reilen en zeilen in de keuken van het Academiegebouw. Met jouw team zorg je voor kwalitatieve en smaakvolle gerechten. Deze gerechten komen vanuit één keuken voor restaurant de Huiskamer (60 zitplaatsen) en de 14 zalen (tot 230 personen sit-down dinner) in het Academiegebouw.

  • Samen met je collega's ben je voornamelijk uitvoerend bezig met de voorbereiding, planning, bereiding en uitgifte van kwalitatieve en smaakvolle gerechten.
  • Jouw culinaire creativiteit zien we terug in het foodbook voor de zalen en onze wisselende lunch- en dinerkaart voor het restaurant. Maar je weet ook iets origineels te bereiden als maatwerk de vraag is.
  • Het borgen van de kwaliteit is je uitgangspunt, jij zorgt ervoor dat iedereen zich hiervoor verantwoordelijk voelt.
  • De planning van de dagelijkse werkzaamheden maak jij. Ook bestel je alle benodigde artikelen en bewaak je de voorraad.
  • Uiteraard werk je als chef lekker zelfstandig en neem je je verantwoordelijkheden (financieel, culinair, hygiëne).
  • Wanneer je zelf een klankbord nodig hebt, staat Vineyard Company altijd voor je klaar. Zo werken we samen aan de ontwikkeling en vernieuwing van de menukaart van en het foodbook.

Wie ben jij als chef?

  • Goed koken is natuurlijk een eerste vereiste.
  • Wanneer de druk toeneemt, ben jij als een vis in het water.
  • Communicatief ben je handig. Zowel richting personeel als leveranciers.
  • Je bent in staat om snel te schakelen en goed planmatig te werken.
  • 100% voorbereiding is voor jou de standaard norm en kwaliteit staat boven alles!
  • Je hebt een actieve focus op marges, inkoop van producten en uren van medewerkers.
  • Je bent gedisciplineerd, innovatief en je hebt oog voor detail.
  • Je hebt minimaal 3 jaar vergelijkbare ervaring in een gecombineerde keuken (restaurant & banqueting).
  • Van eten kun je zelf ook genieten. Het is dan ook geen straf om op ontdekkingstocht te gaan, waarbij je de laatste trends en ontwikkelingen onderzoekt.

Werken bij Vineyard

De Vineyard kernwaarden
Onze kernwaarden zeggen iets over wie wij zijn, het is ons DNA. Het is wat ons onderscheidt van de rest. Herken jij jezelf in deze kernwaarden?

PASSIE voor PERFECTIE, door BETROKKENHEID en GASTVRIJHEID

  • We hebben passie voor eten, drinken en gastvrijheid
  • We staan in verbinding met onze omgeving, collega’s en gasten
  • We gaan voor het hoogst haalbare, hebben oog voor detail en wat we doen, doen we goed
  • We ontvangen iedereen met een glimlach, iedereen voelt zich welkom

Over Vineyard
Vineyard faciliteert en exploiteert horeca-, catering- en evenementenlocaties in Midden-Nederland. Dat kan zijn als externe partycateraar, maar ook inpandig als vaste horecapartner. Sinds januari 2018 is Vineyard de cateraar van het Academiegebouw en de Faculty Club van Universiteit Utrecht. De prachtige iconen in de binnenstad van Utrecht, pal onder de Dom.

Academiegebouw
Het Academiegebouw aan het Domplein is het hart en het gezicht van de Universiteit Utrecht. De aula is het oudste deel van het pand en dateert uit 1462. In 1579 werd hier de Unie van Utrecht ondertekend, die beschouwd wordt als het begin van de Nederlandse staat. Tegenwoordig wordt het gebruikt voor academische plechtigheden zoals diploma-uitreikingen, promoties en oraties en is het een huis voor debat, lezing en conferentie. Maar ook commerciële evenementen vinden hier veelal plaats. Jaarlijks trekt het Academiegebouw tussen de honderd- en tweehonderdduizend bezoekers:

https://www.uu.nl/organisatie/academiegebouw

Faculty Club
De Faculty Club is een centrale ontmoetingsplaats voor leden van de Utrechtse universitaire gemeenschap en hun gasten (veelal alumni en medewerkers). Er wordt elke werkdag geluncht en gedineerd. Er is ruimte voor zakelijke én informele afspraken. En er wordt rustig gewerkt in het hart van het universitaire leven én in het hart van Utrecht:

https://www.uu.nl/organisatie/faculty-club

Wat krijgt een chef bij Vineyard?

  • Bij ons ben je alle feestdagen vrij! Net zoals de zomer- en herfstvakantie.
  • Een fulltime dienstverband, gemiddeld 38 uur per week. Wij registreren alle (over)uren!
  • Werkdagen zijn in de regel op maandag t/m vrijdag. Af en toe in de weekenden.
  • Werktijden zijn tussen 09:30 en 22:00 uur.
  • Een jaarcontract waarbij de ingangsdatum nader te bepalen is. We hebben de intentie een mooie en lange samenwerking met elkaar aan te gaan.
  • Een salaris passend bij de zwaarte en verantwoordelijkheid van de functie, tussen de €3200 en €3800 per maand. En indien van toepassing vergoeden wij je reiskosten ook (deels).
  • Opleidingsmogelijkheden, ga de diepte, de breedte of de hoogte in qua kennis en ambitie. Wij zijn er om jou daarbij te ondersteunen.
  • Je krijgt een personeelskorting van 20% als je een keertje langskomt voor een drankje en/of hapje.
  • Wij investeren ook graag in jouw gezondheid. Een gezonde lunch of diner, vers fruit en een sportbijdrage van €10,- per maand.

Locatie

Utrecht Centrum

Publicatiedatum

04.08.2022

Contactpersoon

Marike Dulle

Chefkok (ma-vrij, feestdagen en vakanties vrij!) bij het Academiegebouw

Vacatures

Vineyard Company B.V. gebruikt cookies om bepaalde voorkeuren te onthouden en vacatures af te stemmen op je interesses.