Chefkok bij Meneer Potter

Samen met je collega's ben je bezig met de voorbereiding, planning, bereiding en uitgifte van kwalitatieve en smaakvolle gerechten in de open keuken. Jij bent net zo gepassioneerd over eerlijke producten als dat wij zijn.

• Je begeleidt het reilen en zeilen in de keuken van Meneer Potter, samen met je collega's bereiden jullie alle gerechten volgens recept en eigen planning.
• Deze planning van de dagelijkse werkzaamheden maak jij. Ook bestel je alle benodigde artikelen en bewaak je de voorraad.
• Het begeleiden van leerlingen doe je met veel toewijding en plezier. De jonge keukenbrigade kijkt tegen je op en met souplesse leer je het team de kneepjes van het vak.
• Het borgen van de kwaliteit is je uitgangspunt, jij zorgt ervoor dat iedereen zich hiervoor verantwoordelijk voelt.
• Wanneer je zelf een klankbord nodig hebt, staat de executive chef van Vineyard Company altijd voor je klaar. Zo werken jullie samen aan de ontwikkeling en vernieuwing van de menukaart van Meneer Potter.
• Naast de keuken van Potter ben je verantwoordelijk voor de banqueting activiteiten in de bibliotheek en restaurant Noda.
  

Voor jou is koken niet het bereiden van voedsel alleen. Het is meer. Het is een ambacht, een passie die je met plezier vervuld. De borden die jouw keuken verlaten, worden met zoveel liefde in gereedheid gebracht dat iedereen dat proeft.

• Goed koken is natuurlijk een eerste vereiste. Kwaliteit staat boven alles!
• Wanneer de druk toeneemt, ben jij als een vis in het water.
• Communicatief ben je handig. Zowel richting personeel als leveranciers.
• Je bent in staat om snel te schakelen en goed planmatig te werken.
• 100% voorbereiding is voor jou de standaard norm en kwaliteit staat boven alles!
• Je hebt een actieve focus op marges, inkoop van producten en uren van medewerkers.
• Je bent gedisciplineerd, innovatief en je hebt oog voor detail.
• Je hebt minimaal 1 jaar ervaring in een vergelijkbaar restaurant.
• Van eten kun je zelf ook genieten. Het is dan ook geen straf om op ontdekkingstocht te gaan, waarbij je de laatste trends en ontwikkelingen onderzoekt.
• Bij voorkeur heb je je Sociale Hygiëne en je leermeester diploma gehaald of ben je bereidt deze op korte termijn te behalen.
  

De Vineyard kernwaarden
Onze kernwaarden zeggen iets over wie wij zijn, het is ons DNA. Het is wat ons onderscheidt van de rest. Herken jij jezelf in deze kernwaarden?

PASSIE voor PERFECTIE, door BETROKKENHEID en GASTVRIJHEID

• We hebben passie voor eten, drinken en gastvrijheid
• We staan in verbinding met onze omgeving, collega’s en gasten
• We gaan voor het hoogst haalbare, hebben oog voor detail en wat we doen, doen we goed
• We ontvangen iedereen met een glimlach, iedereen voelt zich welkom

Vineyard
Meneer Potter en Noda zijn onderdeel van Vineyard. Vineyard exploiteert unieke horecalocaties in Midden-Nederland en is daarnaast actief als premium cateringpartner. In Bibliotheek Neude, misschien wel het meest iconische pand van Utrecht, worden vanaf begin 2020 twee horecavoorzieningen geëxploiteerd door Vineyard. Meneer Potter aan de Potterstraat en Eetbar & Deli Noda aan de kant van de Oude Gracht. Beiden in het centrum van de stad in het voormalige postkantoor (nu Bibliotheek Utrecht) gelegen. Naast de restaurantfuncties van beide locaties worden evenementen georganiseerd en banqueting activiteiten verzorgd.

Meneer Potter
Meneer Potter is de conciërge van de stad. Bij Meneer Potter loop je binnen alsof het je buurman is. Vertrouwd en gezellig. Lekkere koffie en even je verhaal kwijt. Of gewoon even rustig een krantje lezen. Omdat het toch gezelliger is dan alleen. Langzaam wakker worden in deze nog slapende stad. En dan 's middags even lunchen samen. De volgende keer proberen we ‘de borrel’ even uit of spreken we er af voor een uitgebreid diner.

• Een fulltime dienstverband, 38 uur in 4/5 werkdagen.
• Een jaarcontract met 1 maand proeftijd. We hebben de intentie een mooie en lange samenwerking met elkaar aan te gaan.
• Een salaris tussen de €3000,- en €3500,- bruto per maand. En indien van toepassing vergoeden wij ook je reiskosten (deels).
• Opleidingsmogelijkheden, ga de diepte, de breedte of de hoogte in qua kennis en ambitie. Wij zijn er om jou daarbij te ondersteunen.
• Je krijgt een personeelskorting van 20% bij al onze locaties als je een keertje langskomt voor een drankje en hapje.
• Wij investeren ook graag in jouw gezondheid. Een gezonde lunch, vers fruit en een sportbijdrage van €10,- per maand.