Wat ga je doen?
In deze rol ben jij verantwoordelijk voor de kwaliteit, smaak en presentatie van onze gerechten. Zowel in de productie als tijdens events, variërend van intieme diners tot grootschalige bijeenkomsten voor zo’n 800 gasten. Je zorgt dat hygiëne en veiligheid (HACCP) altijd op orde zijn, ontwikkelt nieuwe menu’s en foodconcepten, vertaalt recepten naar duidelijke werkwijzen en voert een kwaliteitscheck uit voordat een gerecht de keuken verlaat. Daarnaast werk je nauw samen met de chef aan innovatieprojecten en zet je jouw creativiteit én overzicht in om consistentie en topkwaliteit te waarborgen.
Met jouw liefde voor koken, oog voor detail en rustige, professionele houding breng je vakmanschap en structuur in de keuken. Samen met het team zorg je ervoor dat elke creatie voldoet aan de Vineyard-standaard.
DIt breng jij mee:
• MBO 4 werk- en denkniveau, bij voorkeur richting keukenmanagement of gastronomie.
• Minimaal 5 jaar ervaring als souschef of vergelijkbare rol binnen high-end catering, horeca of fine dining.
• Kennis van HACCP, receptontwikkeling en procesoptimalisatie in een professionele keuken.
• Je bent daadkrachtig, georganiseerd en communiceert helder. Ook onder druk.
• Je weet collega’s te motiveren en houdt overzicht.
• Je bent hands-on, positief en brengt humor mee de keuken in.
• Kennis van EP (Easy Party) is een pré.
Dit krijg je terug:
• Een salaris tussen €3.700,- en €4.200,- bruto per maand (fulltime, afhankelijk van ervaring).
• Minimaal één weekenddag vrij en regelmatig het gehele weekend
• Werktijden tussen 07.00 - 23.00 en regelmatig de avonden vrij
• Een jaarcontract met uitzicht op een vast dienstverband.
• Opleidingsmogelijkheden en ruimte voor persoonlijke groei.
• Een dynamische werkomgeving binnen een toonaangevende hospitality-organisatie.
• Ruimte voor eigen ideeën en initiatieven.
• 20% personeelskorting bij al onze locaties.
• Gezonde personeelsmaaltijden, vers fruit en sportbijdrage.
• Een plek waar jij jezelf kunt zijn en waar jouw vakmanschap écht het verschil maakt.
Over Vineyard
Vineyard is een familiebedrijf met een hart voor hospitality. Vanuit drie segmenten, Leisure (diverse restaurants), Corporate (multi-tenant restaurants) en Premium (event catering), zorgen we ervoor dat mensen zich gezien, geholpen en welkom voelen. Dat is wat ons elke dag drijft.
Klinkt dit als jouw plek? Solliciteer direct of bel gerust met Sara Mols op 06-43837541 als je nog vragen hebt.
Voor meer info neem een kijkje op:
www.vineyardcompany.nl
www.vineyardcatering.nl
www.werkenbijvineyard.nl
