Sous-chefkok bij NODA

Jouw drive en enorme motivatie werken aanstekelijk, je hebt oog voor detail en bent net zo gepassioneerd over eerlijke producten als dat wij zijn. Ben jij dit? Dan zijn wij op zoek naar jou! Maar wat zoeken we écht in jou? En pas jij bij onze vier V’s?

Want daar draait alles om bij Vineyard: Vriendelijk, Verrassend, Verantwoord en Voortreffelijk.
Hoe breng jij dit tot leven?

• Vriendelijk: De keukenbrigade kijkt tegen je op en met souplesse leer je het team de kneepjes van het vak. Het begeleiden van leerlingen doe je met veel toewijding en plezier. Jij bent het vaste aanspreekpunt voor directe collega’s, opdrachtgever Bibliotheek Utrecht, leveranciers en natuurlijk: de gasten.
• Verrassend: Wanneer je zelf een klankbord nodig hebt, staan de sous-chef van Meneer Potter en de executive chef van Vineyard altijd voor je klaar. Zo werken jullie samen aan de ontwikkeling en vernieuwing van de menukaart van NODA.
• Verantwoord: Jij hebt feeling met ons eerlijk, heerlijk eten.
• Voortreffelijk: Je bent de cruciale schakel in het culinaire team en je speelt een sleutelrol in de planning en uitvoering van banqueting en events. Je bent verantwoordelijk voor het aansturen van het keukenpersoneel tijdens evenementen en zorgt ervoor dat alles soepel verloopt, van de voorbereiding tot de uitvoering. Je werkt nauw samen met de sous-chef van Meneer Potter om de algehele keukenoperatie te beheren, waarbij jullie samen zorgen voor een efficiënte en kwalitatieve dienstverlening.
  

Jij bent de perfecte match als jij:

• je graag ontwikkelt en ambitieus bent. Werk je nu als zelfstandig werkend kok en wil je graag een stap maken? Dat kan bij ons!
• in staat bent om snel te schakelen en goed planmatig kunt werken.
• 100% voorbereiding de standaard norm is voor jou.
• gedisciplineerd bent en oog voor detail hebt.
• een afgeronde SVH-opleiding hebt.
• ook je leermeester diploma behaald hebt [absolute pre].
• jouw norm minimaal gelijk is aan de HACCP.
  

Over Vineyard
Sinds 1998 verzorgen wij topkwaliteit eten, drinken en gastvrijheid op unieke horecalocaties in Midden-Nederland. Daarnaast bieden wij premium catering op elke gewenste locatie. Samen met onze partners, doen wij ons uiterste best om iedere dag speciaal te maken voor onze gasten en opdrachtgevers.

• Vineyard Leisure: Meneer Potter, NODA, Grand Café Groeneveld, Universiteitsmuseum Utrecht
• Vineyard Corporate: Vineyard food + drinks Lage Weide, De Meern, Amsterdam Arena en Overamstel
• Vineyard Premium Catering: Alle locaties waar we [mogen] cateren, waaronder Beurs van Berlage, Academiegebouw Utrecht, AFAS Live en Ziggo Dome

Iedere locatie heeft zijn eigen mensen, unieke eigenschappen en zijn eigen DNA. Samen zijn en blijven we Vineyard. Wat we delen is dat we samenwerken bij Vineyard en dat we er iedere dag allemaal aan werken om onze gasten een onvergetelijke ervaring te bieden. Met als company pay-off: making every day special!  

De vier V’s van Vineyard – de 4 zekerheden die een gast bij ons heeft, ongeacht waar hij komt bij Vineyard:
Verrassend
Iedere dag voegen we iets bijzonders toe, op wat voor manier dan ook. We willen boven verwachting presteren en onze gasten positief verrassen en zich speciaal laten voelen. Het zit hem in de kleine dingen.

Verantwoord
We nemen onze verantwoordelijkheid voor duurzaamheid en voor onze omgeving. Bijvoorbeeld door het gebruik van lokale en biologische ingrediënten en we hebben het tegengaan van voedselverspilling als hoofdthema gemaakt binnen ons bedrijf en hier werken we dan ook actief aan. Daarnaast gaan we voor duurzame inzetbaarheid, diversiteit, goede arbeidsvoorwaarden, een veilige omgeving en investeren we in opleiding en ontwikkeling.

Voortreffelijk
We gaan voor uitmuntendheid in alle aspecten van de dienstverlening, inclusief de kwaliteit van eten, drinken en service naar de gasten. We willen graag van elkaar leren en met elkaar delen. We willen de beste zijn. Vandaag. Morgen. Iedere dag weer.

Vriendelijk
We zijn attent, zorgzaam en respectvol naar elkaar en naar onze gasten en opdrachtgevers. We zijn welwillend in de interacties met anderen. We tonen gepaste empathie, interesse in de ander. We zijn bereid de ander te helpen en zijn beleefd. Vriendelijk communiceren hoort hierbij. Lachen ook! We bieden een warme en veilige omgeving met een positieve sfeer.

Over Meneer Potter en NODA
Meneer Potter en NODA zijn onderdeel van Vineyard. Vineyard exploiteert unieke horecalocaties in Midden-Nederland en is daarnaast actief als premium cateringpartner. In Bibliotheek Neude, misschien wel het meest iconische pand van Utrecht, worden vanaf begin 2020 twee horecavoorzieningen geëxploiteerd door Vineyard. Meneer Potter aan de Potterstraat en Eetbar & Deli NODA aan de kant van de Oude Gracht. Beiden in het centrum van de stad in het voormalige postkantoor [nu Bibliotheek Utrecht] gelegen. Naast de restaurantfuncties van beide locaties worden evenementen georganiseerd en banqueting activiteiten verzorgd.

NODA is het hart van Utrecht en staat voor het centrum van de stad. Het hart. Maar ook een plek met een hart. Een plek waar iedereen uit Utrecht [en omgeving] welkom is. Een plek welke iedereen een warm hart toedraagt. Waar die verbindingen gelegd worden. Een ontmoetingsplek, een vrije, inspirerende plek. Die aantrekt als een magneet. Een internationale menukaart, bereid met voornamelijk producten uit de buurt. Een lokale wereldkeuken zoals wij dat noemen.

Werken bij Vineyard voelt als thuiskomen in een team waar iedereen gedreven is door passie en ambitie. Wij bieden:

• Een fulltimebaan, gemiddeld 38 uur per week. Met de mogelijkheid van een 4-daagse werkweek waarbij je regelmatig een weekend vrij bent. Het rooster maken wij ruim van tevoren bekend.
• Wij registreren alle [over]uren.
• Een salaris tussen de €2600,- en €3100,-, referentiefunctie sous-chefkok I, functiegroep 6.
• Reiskostenvergoeding en een personeelskorting van 20% op al onze locaties.
• Mogelijkheden om jouw talenten verder te ontwikkelen met behulp van diverse trainingen en opleidingen.
• Een werkplek waar gezondheid centraal staat: van gezonde lunches tot een bijdrage in sportfaciliteiten.
• Gezellige personeelsborrels en jaarlijks een zomer- en winterfeest.

Zijn wij een match? Ben jij enthousiast geworden en klaar voor deze uitdagende functie?
We horen graag van je! Solliciteer en ontdek hoe jij een waardevolle bijdrage kunt leveren aan ons team in deze bijzondere omgeving.

Vragen? Bel Marike Kersbergen-Dölle op 030-303 55 76.
Word onderdeel van de Vineyard-familie – making every day special!